Pozuelo tiene una gastronomía muy variada. Los platos típicos en este municipio están muy arraigados a la tradición.
Entre ellos, podemos destacar: Ajo de matadero, migas, arroz con palomo, conejo y liebre, gazpachos con caza, potajes varios y gacha miga.
También podemos degustar multitud de postres como las flores, hojuelas, buñuelos de chocolate y nata, rollos de vino, magdalenas, elaboración de licores caseros, etc.